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      紐甜 8000倍武漢華甜紐甜 奔月紐甜

      紐甜 甜度是蔗糖的8000倍  CAS:16540-17-9 紐甜廠家直銷 批發食品級 奔月紐甜 功能型甜味劑  作用:甜味劑

      廠價供應高倍甜味劑紐甜食品級蔗糖的8000倍武漢華甜紐甜

      紐甜甜味協和,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度約為蔗糖甜的8000倍。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定,蛋糕生產中,經過450 0C的高溫焙烤后,仍有85%的紐甜存在。 高倍無營養甜味劑主要用于:糖果、烘焙、調味品;蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養食品、特膳產品、運動健身產品、保健品等****允許添加的產品。

      分子式:C20H30N2O5 分子量:378.46 CNS 號:19.019

      紐甜生產廠家,紐甜價格,紐甜作用,食品級紐甜,紐甜CAS,紐甜詳細說明,紐甜含量,紐甜添加量,紐甜市場價格,紐甜使用方法,紐甜用量

      型號:食品級

      包裝:10公斤每箱(內襯聚乙烯袋)  20公斤每箱

      性狀:白色結晶性粉末

      用途:甜味劑

      紐甜性狀:白色結晶粉末

      紐甜溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產需要。

      甜度:紐甜稀釋以后,通過多數人品嘗得出甜度約為蔗糖甜度的8000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。

      紐甜可在以下產品中應用:水果罐頭,涼果,各類飲料,乳品飲料,果凍,焙烤食品,口香糖,餐桌甜味劑,淀粉類食品,牙膏、化妝品,香煙過濾嘴,動物飼料等產品。

      【產品名稱】紐甜

      【產品別名】紐甜素,樂甜

      【產品分子式】C20H30N2O5

      【產品性狀】紐甜為白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水。熔點:80.9-83.4℃,比旋光度:-39.8°。

      【產品溶解性】溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產需要。甜度:約為蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!注意事項:由于紐甜粉末直徑非常小,在處理時要避免吸入。【產品特點】紐甜白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水,是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味,甜味協和,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定,蛋糕生產中,經過450 0C的高溫焙烤后,仍有85%的紐甜存在

      產品性能

      1、甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安定性較高;

      2、甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;

      3、所含的營養物質很容易被人體吸收;

      4、低能量或無能量、可促進雙歧桿菌增殖等;

      5、是保健型食品的****甜味劑。

      在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩定得多,這大大擴大了其應用領域,如在焙烤食品中的應用。

      甜味特性:紐甜具有純正的甜味,在普通或無糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用,不僅可得到適宜甜度和風味的產品,紐甜更具有降低產品成本的特性。

      研究結果表明,在飲料產品中,紐甜可替代25%的營養甜味劑或高倍甜味劑,可保持相近的感官特性。

      紐甜和蔗糖一樣具有純正的甜味,但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺(舌頭的感受)評定。

      穩定性:紐甜在干粉狀態下,在粉末狀成品中具有****的穩定性。在濕度條件下,紐甜的穩定性與PH值、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生產、高溫短時(HTST)殺菌和無菌操作過程,得到的終產品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。

      風味延長:在特定的應用和風味體系中,紐甜可顯著地延長、增強產品的口感和香味。紐甜在實際應用過程中,因其修正和某些風味的特性,要求產品重新調整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中,添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會影響產品的酸味。

      產品用途:1、在水果罐頭中的應用:減少糖漿總體比重,從而降低水果上浮的現象,無須添加更多的水果。在GB2760中,****允許可使用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中,呈現良好的穩定性。替代40%-50%蔗糖,降低產品成本。產品保質期為12-24個月。風味:甜桔,楊梅,枇杷,荔枝,菠蘿,龍眼。建議甜度倍數:6500-7000。

      2、在涼果中的應用:紐甜的使用建議:⑴紐甜的用量(相對蔗糖甜度計算)占總甜度的30%左右。可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味劑復合使用。⑵紐甜在話梅中使用的倍數大約為6500-7000倍,其他酸度沒那么高的涼果中,可以用到7500倍以上。⑶可以適當減少酸的用量,如果無須額外加酸,可以盡可能在洗果胚的時候,退去更多的酸,從而平衡甜酸比。

      3、在各類飲料中應用: ⑴碳酸飲料:紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續作用16個星期。與市場上銷售的低能量碳酸飲料的保質期一致。它還可以用于檸檬汽水中。
      ⑵非碳酸飲料:紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中,而且在這些食品中性狀都非常穩定且品質良好。
      ⑶固體飲料:以30%的比例部分替代砂糖,在不改變原有全糖配方口感的基礎上,可盡可能地減少成本;取代配方中阿斯巴甜,標簽無須標明含苯丙氨酸;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比例預混合:試驗表明濃縮的紐甜預混料能夠適當的分散并吸附在載體表面;在固體飲料的生產中,先預混微量的原料如色素,香料是非常普通的,所以紐甜使用也只是附加很簡單的一個過程;同時混合色素和紐甜于砂糖中可以用視覺來觀察預混料,保證充分混合;混合時間必須充分保證分散,但必須控制時間減少粉末飛揚。

      4、在乳品飲料中的應用: 產品本身的固形物比較豐富,即使使用甜味劑可能損失很小的產品稠度,但可通過乳制品的穩定劑來補充;PH為4.0-4.5是****適合紐甜穩定性;紐甜在發酵過程相對穩定;用紐甜替代這些產品中部分蔗糖,減少了熱量,同時潛在地增加了營養價值(牛奶取代了蔗糖的體積)。結果就是一個更健康的消費品。

      5、在果凍中的應用: 國際對果凍****固型物的要求是≥15,而往往果凍的甜度要達到18-22個甜度,口感****;因此超出15個糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調整口感,舉列:使用紐甜替代3個糖度,實際使用量為:3÷8000×100%=0.03755(w/w);產品口感清甜純正,并可以降低產品的總成本。

      6、在焙烤食品中應用:可以±30%部分替代砂糖,制成低糖產品,成本更低;與糖醇類混配使用,制成無糖產品,健康概念;紐甜在烘焙食品中呈現滿意的風味和組織特性,具有良好的穩定性;填充物:麥麩,小麥纖維,麥芽糖醇,麥芽糊精。

      7、在口香糖中應用:應用方法:在原有配方基礎上,額外添加紐甜,建議用量:糖衣:15ppm,膠基:40ppm

      如需平衡成本可將口香糖的重量減少7-8%。

      應用優勢:有更長的甜味延遲,滿足了其延長甜度的需要。產品的甜度和薄荷風味是相關聯的,只要甜味持續存在,薄荷風味就會同時持續呈現。由于紐甜具有增強風味的特性,可以減少薄荷口香糖的香精用量。

      添加方法建議:用丙二醇作為溶劑-飽和溶解度為20%;用甘油作為溶劑-飽和溶解度為10%;與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比列預混合。

      -- 注意:不建議直接使用香精作為溶劑。

      8、在餐桌甜味劑中應用: 因為紐甜沒有吸濕性,能量又低,十分適合作為餐桌甜味劑.經研究表明,紐甜在作為餐桌甜味時至少可以儲存156個星期。

      9、在淀粉類食品中應用: 在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化,延長食品保質期;在雞蛋、魚類等蛋白質豐富的食品中添加則可抑制蛋白質變性,保持食品良好口感。

      10、在醫藥領域中應用:紐甜作為甜味劑用于醫藥中,只是起到修飾口感的作用,不影響藥效。較長時間的后甜可掩蓋醫藥中的苦味,或維生素等物質的異味;用量小,不會增大藥片的體積;用于口服液中,相比使用蔗糖的口感更清晰。

      11、在牙膏、化妝品中應用 :用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑,能有效保持產品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴潤膚等化妝品。

      12、在香煙過濾嘴中應用:香煙過濾嘴的甜感技術瓶頸,就是甜感持續太短,無法維持甜味到香煙吸完,紐甜的后甜特性很好的解決了這個難題。

      13、在動物飼料中應用: 能有效地遮蔽糖精的后苦,提高飼料的適口性。

      牲畜的日食量是決定牲畜生長速度的主要因素,特別是仔豬、乳豬日采食量,影響了牲畜整個的生長過程,因此改善飼料的適口性,來增加他們的日采食量,從而加速牲畜的生長速度。

      牲畜,尤其是幼豬、乳豬的味覺比人類更敏感。

      紐甜以下特征,可彌補和改善飼料甜味劑:純凈的甜味,沒有苦、澀、金屬的異味;

      較長的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味,改善飼料的口感特性,掩蓋異味;與糖精14-24%協同增效作用,以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料,以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料,以0.3%以上添加量用于高檔飼料。

      14、在其他產品中應用

      與阿斯巴甜不同,紐甜可以與某些還原糖共同使用,如葡萄糖,果糖,乳糖等。

      紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。

      【產品貯存】紐甜貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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