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      L-硒-甲基硒代半胱氨酸 營養強化劑


      L-硒-甲基硒代半胱氨酸

      中文名稱:L-硒-甲基硒代半胱氨酸
      簡稱:L-SeMC
      分子式:CH3SeCH2CH(NH2)COOH(C4H9NO2Se)
      相對分子量:182.08
      熔點:167 - 170°C(分解)
      比旋度(1%水溶液):-10.0~-15.0
      性狀:外觀為白色晶體粉末,具蒜樣氣味。

      本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。有引濕性,易氧化。
      用途:L-硒甲基硒代半胱氨酸是一種新型硒源類的食品營養強化劑。
          按標準《GBl4880營養強化劑》的規定,我國到目前為止已批準的硒源類的營養強化劑的主要品種有:硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉等6個品種。
      優點:

      1. L-硒-甲基硒代半胱氨酸GB1903.12-與無機硒相比:
      2. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與其他有機硒及相比:
      具有結構明確,含量穩定、人體內代謝機理清晰等優點。
          富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的風險。
      3. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與L-硒代蛋氨酸相比較:
      L-硒-甲基硒代半胱氨酸與L-硒代蛋氨酸是自然界目前發現的兩種含硒氨基酸,同時被稱為第三代補硒品種。
          本產品目前只作為食品添加劑(食品營養強化劑)來使用,主要用途表現在以下兩方面:
      . 用于普通食品中
          可以添加到乳制品、谷類及其制品、飲液及乳飲料、食鹽、餅干、花茶等食品中,制成營養強化食品。
      . 用于保健食品中
      -甲基硒代半胱氨酸可作為硒元素的膳食補充劑使用。

       


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